EL ARTESANO: PLACERES DE LA BUENA MESA II. D.O. RIBERA DEL GUADIANA.
por Parla el 25/07/2015
Volvemos a visitar a Miguel en su establecimiento EL ARTESANO de Parla para hablar de PRODUCTOS EXTREMEÑOS y de una de las denominaciones de origen vinícolas más jóvenes dentro de nuestro país: LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL GUADIANA. Hablar de vino es hablar del placer de una buena conversación, de disfrutar de los mejores productos en buena compañía…Adelante, estáis invitados…
Cáceres celebra este año su declaración como CAPITAL GASTRONÓMICA 2015. La ciudad, y también toda la región, aprovecharán la ocasión para mostrarnos todo su esplendor y la riqueza de su cultura y gastronomía. Hemos querido charlar con un enamorado de su tierra, Miguel, responsable de “EL ARTESANO” en Parla (establecimiento especializado en productos extremeños), y de una de las denominaciones de origen vinícolas de la tierra: RIBERA DEL GUADIANA.
-En el mapa podemos ver Miguel las comarcas que se incluyen en la DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL GUADIANA…
-Sí, es de las más jóvenes del territorio nacional. Es una denominación de origen reconocida desde el año 1999 y tiene su CONSEJO REGULADOR en la localidad de Almendralejo. Este consejo regulador es el encargado de velar porque la calidad de los vinos se mantenga en el tiempo y sus cualidades organolépticas (color, olor y sabor) sean constantes.
-¿Qué tipo de uva se cultiva en esta región?
-Al igual que en el resto del territorio español, las variedades más comunes son TEMPRANILLO, MACABEO Y CABERNET SAUVIGNON. Sin embargo, los matices más característicos se consiguen con el cultivo de variedades autóctonas como la PARDINA y la CAYETANA.
-¿Nos puedes mostrar algunos ejemplos de vinos que pertenezcan a la DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE RIBERA DEL DUERO?
-En nuestro establecimiento EL ARTESANO podéis encontrar buenos ejemplos del vino que se hace en Extremadura. Castillo de Valdestrada, Tentudía Tradicción o Trampal (de Bodegas Ruiz Torres) son algunos de ellos. Vegas Altas Selección (de la zona de Don Benito), Orgullo de los Barros y Lar de Barros, variedades que perteneces a la llamada “tierra de Barros”, cercana a la ciudad de Almendralejo. Todas ellas, perfectas para acompañar con excelentes quesos y embutidos de la dehesa extremeña.
-Mención aparte, Miguel, es el éxito progresivo que ha ido alcanzando el cava extremeño…
-Sí, es cierto. El cava extremeño ha ido evolucionando poco a poco y alcanzando cada vez más popularidad, situándose en cuotas de mercado realmente importantes, tanto en consumo nacional, como a nivel de exportación. Es un producto joven, fresco, y con un precio muy interesante…
-Por último, Miguel, ¿Nos puedes orientar sobre algunas de las bodegas que pertenecen a la denominación RIBERA DEL GUADIANA?
-Son aproximadamente 16 las bodegas que están suscritas a esta denominación. Por nombrar algunas, Viñas de Alange S.A, Antonio Medina e Hijos S.A, Bodegas Toribio, o Bodegas Martínez Paiva S.A.T. También forman farte de este grupo muchas sociedades cooperativas donde se recoge la producción de pequeños agricultores: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. De la Soledad, Sociedad Cooperativa Viñaoliva, Sociedad Cooperativa San Isidro, etc. son también ejemplos. De todas formas, os invito a que conozcáis la región, ya que se está desarrollando una interesante RED DE TURISMO ENOLÓGICO, que agrupa la posibilidad de visitar alojamientos emblemáticos, degustaciones de restauración y catas en algunas de estas bodegas. Son experiencias realmente gratificantes, perfectas para un fin de semana con amigos o con la familia...
Agradecemos siempre a Miguel sus indicaciones y la pasión que trasmite cuando nos habla de los productos extremeños. Hemos descubierto un corto en la red realizado para promocionar la DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE RIBERA DEL GUADIANA, y que cuenta una historia de amor entre un apasionado del vino y una periodista especializada en un entorno idílico de viñas y bodegas.
Un brindis por el amor…y por la tierra extremeña!!