EL ARTESANO: PLACERES DE LA BUENA MESA II. D.O. RIBERA DEL GUADIANA.
por Parla el 25/07/2015
Volvemos a visitar a Miguel en su establecimiento EL ARTESANO de Parla para hablar de PRODUCTOS EXTREMEÑOS y de una de las denominaciones de origen vinícolas más jóvenes dentro de nuestro país: LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL GUADIANA. Hablar de vino es hablar del placer de una buena conversación, de disfrutar de los mejores productos en buena compañía…Adelante, estáis invitados…
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Cáceres celebra este año su declaración como CAPITAL GASTRONÓMICA 2015. La ciudad, y también toda la región, aprovecharán la ocasión para mostrarnos todo su esplendor y la riqueza de su cultura y gastronomía. Hemos querido charlar con un enamorado de su tierra, Miguel, responsable de “EL ARTESANO” en Parla (establecimiento especializado en productos extremeños), y de una de las denominaciones de origen vinícolas de la tierra: RIBERA DEL GUADIANA.
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-En el mapa podemos ver Miguel las comarcas que se incluyen en la DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL GUADIANA…
-Sí, es de las más jóvenes del territorio nacional. Es una denominación de origen reconocida desde el año 1999 y tiene su CONSEJO REGULADOR en la localidad de Almendralejo. Este consejo regulador es el encargado de velar porque la calidad de los vinos se mantenga en el tiempo y sus cualidades organolépticas (color, olor y sabor) sean constantes.
-¿Qué tipo de uva se cultiva en esta región?
-Al igual que en el resto del territorio español, las variedades más comunes son TEMPRANILLO, MACABEO Y CABERNET SAUVIGNON. Sin embargo, los matices más característicos se consiguen con el cultivo de variedades autóctonas como la PARDINA y la CAYETANA.
-¿Nos puedes mostrar algunos ejemplos de vinos que pertenezcan a la DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE RIBERA DEL DUERO?
-En nuestro establecimiento EL ARTESANO podéis encontrar buenos ejemplos del vino que se hace en Extremadura. Castillo de Valdestrada, Tentudía Tradicción o Trampal (de Bodegas Ruiz Torres) son algunos de ellos. Vegas Altas Selección (de la zona de Don Benito), Orgullo de los Barros y Lar de Barros, variedades que perteneces a la llamada “tierra de Barros”, cercana a la ciudad de Almendralejo. Todas ellas, perfectas para acompañar con excelentes quesos y embutidos de la dehesa extremeña.
-Mención aparte, Miguel, es el éxito progresivo que ha ido alcanzando el cava extremeño…
-Sí, es cierto. El cava extremeño ha ido evolucionando poco a poco y alcanzando cada vez más popularidad, situándose en cuotas de mercado realmente importantes, tanto en consumo nacional, como a nivel de exportación. Es un producto joven, fresco, y con un precio muy interesante…
-Por último, Miguel, ¿Nos puedes orientar sobre algunas de las bodegas que pertenecen a la denominación RIBERA DEL GUADIANA?
-Son aproximadamente 16 las bodegas que están suscritas a esta denominación. Por nombrar algunas, Viñas de Alange S.A, Antonio Medina e Hijos S.A, Bodegas Toribio, o Bodegas Martínez Paiva S.A.T. También forman farte de este grupo muchas sociedades cooperativas donde se recoge la producción de pequeños agricultores: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. De la Soledad, Sociedad Cooperativa Viñaoliva, Sociedad Cooperativa San Isidro, etc. son también ejemplos. De todas formas, os invito a que conozcáis la región, ya que se está desarrollando una interesante RED DE TURISMO ENOLÓGICO, que agrupa la posibilidad de visitar alojamientos emblemáticos, degustaciones de restauración y catas en algunas de estas bodegas. Son experiencias realmente gratificantes, perfectas para un fin de semana con amigos o con la familia...
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Agradecemos siempre a Miguel sus indicaciones y la pasión que trasmite cuando nos habla de los productos extremeños. Hemos descubierto un corto en la red realizado para promocionar la DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE RIBERA DEL GUADIANA, y que cuenta una historia de amor entre un apasionado del vino y una periodista especializada en un entorno idílico de viñas y bodegas.
Un brindis por el amor…y por la tierra extremeña!!